Lepek - vše co potřebujete vědět
odborný seminář
4. 5. 2019
Fakulta tělesné výchovy a sportu UK - Praha
José Martího 31, Praha 6
učebna U 2, 3. patro
Pro koho je Seminář určen
- Aktivní výživové poradce AVPjako součást jejich tzv. celoživotního vzdělávání a rozšírění svých kompetencí k doporučování daných výživových intervencí
- Výživové poradce, Nutriční terapeuty, Fitness trenéry a další pracovníky v oblasti výživy a životního styluza účelem seznámení se aktuálními poznatky v oblasti oblasti lepku, zpracovanými uznávanými odborníky ve výživě
- Vyznavače tzv. zdravé výživy a aktivního přístupu ke svému zdravíza účelem rozšíření svého vzdělání a osvojení si konkrétních znalostí a dovedností využitelných ve své každodenní praxi
Na semináři vystoupí řada špičkových odborníků, kteří vás na základě současných poznatků a své bohaté praxe zasvětí do problematiky lepku v širším kontextu zdraví, nemocí a jejich prevence. Výstupem pak budou jasné závěry respektující moderní vědecké poznatky a praktické doporučení pro různé skupiny obyvatelstva.
Tradičně se zde představí partneři AVP – řada předních českých firem na trhu se speciální výživou a doplňky stravy, zaměřených především na optimalizaci fyzického i duševního výkonu.
Součástí semináře budou také vzorky od partnerů semináře, hlavní výstupy formou pdf a Certifikát o jeho absolvování.
PROGRAM KONFERENCE:
8:30 - 9:00 Registrace účastníků
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
9:00 – 9:30 Ivan Mach
Zahájení semináře a úvod do problematiky: historie lepku, jeho potravinové zdroje, význam a postavení v jídelníčku lidí
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
9:30 – 10:30 Dana Maňasková
Jaká jsou skutečné rizika konzumace pro širokou veřejnost: alergie a senzitivita na lepek - prevalence a incidence, stravování osob citlivých na lepek a možnosti prevence celiakie
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
10:30 – 11:00 Coffee Break, prezentace partnerů semináře
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
11:00 – 12:00 Iva Hoffmanová
Další možné hrozby konzumace lepku: neceliakální gluténová senzitivita - co říká věda a výživová praxe, možnosti diagnostiky, jaké jsou možné výhody a potenciální rizika spojena s vysazením lepku.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
12:00 - 13:00 Přestávka na oběd
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
13:00 -14:00 Hana Střítecká
Výskyt lepku v potravinách: jak široký je jeho výskyt v běžně dostupných potravinách a obsah v jídelníčku nejen českých konzumentů, jaké jsou zcela nečekané zdroje lepku, jak se dá zdravě lepek omezovat, nebo se mu zcela vyhnout
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
14.00 – 15:00 Richard Pfleger
Další otazníky a souvislosti kolem lepku: lepek a možné poruchy autistického spektra, potenciální hrozby a negativa konzumace lepku nejen u vybraných rizikových skupin
_____________________________________________________________________________________________________________________________________
15:00 – 15:15 Ivan Mach
Závěr semináře: shrnutí hlavních výstupů semináře a jejich praktická aplikace v širších kontextech vybraných skupin obyvatel

Přednášející

PharmDr. Richard Pfleger

MUDr. Dana Maňasková

Ing. Hana Střítecká, PhD.

MUDr. Iva Hoffmanová, Ph.D.

Ing. Ivan Mach, CSc.
Informace
Místo
FTVS UK v Praze, učebna U 2 (3.patro), José Martího 31, Praha 6
Doprava
Trasa A od stanice metra Dejvická tramvaj 20, 26 směr Divoká Šárka, zastávka Nad Džbánem nebo Vozovna Vokovice.
Parkování
Bezplatně – před budovou UK FTVS Za poplatek – na zvláštní povolení přímo v areálu UK FTVS (omezený počet)